あしたてんきになぁれ。

息子と私のいろんな日々。

ごはん

鮭の南蛮漬け。

高校時代の友人がブログに写真を載せてたのを見て、無性に食べたくなってしまったので、すぐにスーパーへ鮭を買いに行った私。 アジとは違って骨の処理が楽チンで、子どもたちも食べやすいから良い。酸っぱくてさっぱりで、今の時期にぴったり。それに何より…

不定期開催、餃子パーティー。

パパさん休みの日の晩御飯に時々登場する餃子。ホットプレートで焼きあげるとパリパリの加減が上手くできるので、みんなで囲んで食べるに限る。 以前の餃子パーティー。 - あしたてんきになぁれ。 息子さん、握り箸だったのは進化してるけれど、食べる量は退…

休みの朝のパンケーキ。

コストコに行くという友人にお願いして買って来てもらったパンケーキミックスは、約4.5キロの大容量。大人2人チビ2人で無事に食べきれるのだろうか、と食べ始めたものの、1度に360グラム使うのでこの調子だと美味しく食べ切れそうな感じ。 でも意識して食べ…

パパさんの、休日ごはん。

家庭菜園をはじめて1年過ぎて、今度は料理に興味を持ちはじめたパパさん。私が仕事でパパさんが休みの日は、私には絶対に真似できない行程で作られた料理の数々が食卓に並ぶ。本当は何回も作ってもらってるのだけど、写真撮るのも忘れて食べるのに夢中で。な…

至福のとんかつ。

4歳の息子さんでも食べやすいように、とんかつを作るときはいつも小さめサイズになってる肉で。うちの近所のスーパーではひとくちカツ用モモ肉として売られているのだけど、成人男性でもひとくちでは食べられないサイズ。脂身が付いてなくていいのだけど、柔…

ごちそうサラダ。

残り物のカレーに、ウインナー入りの野菜たっぷりコンソメスープとこのサラダを添えただけの晩ご飯。はいズボラしました。それなのに息子さんの反応は「うわ〜〜〜〜っ!おいしそ〜う!」今までご飯作ってきて、そんな反応お目にかかったことがない。そんな…

餃子パーティー。

パパさん休みの日。何作っていいかさっぱり思いつかない日で、最近料理に興味を持ち始めたパパさんに協力要請。頼み事はほとんどノーと言わないパパさん、快く引き受けてくれたので、普段自分ひとりで絶対作らない餃子をリクエスト。キャベツもニラもにんに…

韓国料理祭。

参鶏湯をいただいたので、せっかくだから他のメニューも韓国料理にして楽しもうかなっと軽い感じで作ってみた晩ご飯。海苔巻き、チヂミ、ナムル。韓国料理大好きな私にとってはすっごいご馳走。この参鶏湯は京都のお店のなのだけど、あとから調べたら杉本彩…

夫のいぬ間に。

日曜日に広島の実家でソフトボール大会があるとかなんとかで、出張の予定をついでに入れて土曜日にウキウキ旅立っていったうちの大黒柱。風邪の具合がさっぱりよくならないのに土曜日で家にいる息子さんの子守はきついなー、夫がいないのをいいことにせめて…

夏の終わりに夏野菜。

熱が出たかもしれない。 数日前から続く咳。のどの痛み。 じわじわ頭と関節にも痛みを感じるようになってきたということは…! あぁ明日は不幸にも土曜日、時間と体力を持て余した息子さんが家にいる。 そんな話はさておき、夏の終わりに夏野菜たちの宴のよう…

大葉でジェノベーゼ。

夫の趣味で、うちの庭にはお野菜がたくさん。これは5月に撮影。今はもっと進化してる庭。とうもろこしももう育って食べちゃったし。マメな夫にただただ尊敬。私もこういうのやりたいのだけどどうしても雑な性格で、おまけに飽き性。はい無理無理ー。1つだけ…

いただきもの。

はれまのちりめん山椒をいただいた。こんな贅沢品なかなか食卓にのぼらないので息子さんと奪い合い。美味しいものは3歳でもわかるらしい。初めて実山椒を食べた息子さん、なんでこれつめたいの?って。あー、なんとなく独特のスッとする感じ、わかるわかる。…

夏が来た。

鮎が解禁、夏が来たー!じいさんから20匹釣ったぞ!と電話がかかってきたと思ったのだけど、食卓に並んだのは15匹ほど…翌日クーラーボックスから袋に入った6匹が出て来てびっくりしたわー、と、うちのばあさん。それはご近所におすそ分けして、みんなでおい…

保育園の給食ごはん。

先日、こどもたちが保育時間に経験したクッキング体験をする「親クッキング」という行事に参加したときのこと。こどもたちが育てた野菜を使い、包丁を一切使わず、先生が皮をむいたりある程度まで切った野菜をひたすらちぎる作業がほとんど。大根や白菜はよ…

節分の日。

もちろん登場、恵方巻。いただきものですが。2/1にちょっと早いけど…と、じいさんばあさんと節分ごはんを食べた息子さん。2日は家族で、3日は保育園でと恵方巻三昧だったのに、4日になってまた、これいただいたし…と恵方巻がやってきたので晩御飯に追加。大…

七草粥の日

なぜか9日までの献立がのっていない保育園の給食。食材の手配の都合で決められなかったのかな、、まぁそんなにかぶるもんでもないしいいかーと思ってたら、お昼ご飯にブリ、おやつに七草粥が出ていたようで、晩御飯と思いっきりかぶった1月7日。これほいく…

冬至でした。

ゆず風呂とかぼちゃ。晩御飯の献立が自動的に一品決まる日。カニカマが安かったからカニカマ入りの炒り豆腐と、鯖の竜田揚げ。おじいちゃんが育てたレモンを添えて、、魚に大根おろしとレモンとポン酢をかけるのが大好きな息子さん、しぼったあとのレモンは…

夏の食卓

うなぎにあなごにハモ、の長身トリオが大嫌いな私にとって、夏の魚といえばやっぱり鮎かな。先日じいさんが釣りに行って、我が家の食卓にもようやくのぼった。氷に浸かってやってきた鮎たちに塩をまぶしブスブスと串をさして焼くだけ。これとビールで幸せな…